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如何买到物美价优的波尔多葡萄酒

时间:2019-03-21 15:30来源:www.liapk.com 作者:蓝菲酒业 点击:

  提到波尔多葡萄酒,很多人的第一反应是,太贵了,还不如买智利、澳大利亚葡萄酒。其实,波尔多位居金字塔顶端的名庄酒只是极少数,波尔多还是有很多高性价比的葡萄酒值得挖掘的。从 20 世纪 90 年代中期开始,波尔多产区葡萄种植技术改善,酒庄采取严格的剪枝管理、架棚系统,更小心谨慎地使用化学药剂或化肥,在大多数情况下都能采收到成熟的葡萄,加上酿酒技术的不断完善,使波尔多葡萄酒的整体品质大幅提升。
 

波尔多葡萄酒
 

  1、中级名庄

  著名的波尔多 1855 分级选出 61 个列级庄,但梅多克(Medoc)产区的好酒庄远不止这 61 个,有不少酒庄即使未能获得列级庄的称号,但却出产着非常高质量的葡萄酒,它们比普通 AOC 酒庄更加优秀,有的甚至毫不逊色于列级庄。此外,中级名庄的评选也是比较苛刻,在波尔多 8,000 多家酒庄中,入选 2014 年份中级名庄的仅有 278 家。许多优秀的中级名庄备受专业杂志、酒评家好评,与一些列级庄相比,它们品质更高,价格却更低,是高性价比的代名词。

  2、格拉夫干白

  格拉夫(Graves)是波尔多唯一一个出产的红、白葡萄酒均可列为 Grand Cru 级别的产区。格拉夫的优秀名庄绝大部分都汇聚于佩萨克(Pessa)和雷奥良(Leognan)地区。所以从 1987 年起,佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)独立成为一个优秀葡萄酒的法定产区。格拉夫产区得益于良好的土壤条件,红白葡萄酒都做的不错,白葡萄酒由此前个性平平变得新鲜脆爽,但由于格拉夫的市场宣传比较少,因此其葡萄酒的价格相对较低,是高性价比之选。

  3、苏玳贵腐甜白

  苏玳(Sauternes)是世界上最耀眼的贵腐葡萄酒产区之一。酿制贵腐酒的产区必须满足早晨有雾潮湿、下午温暖干燥,使贵腐菌生长并感染葡萄的环境,全世界能满足这个条件的产区不过寥寥几个。如果贵腐菌形成较晚而不得不延迟采摘,就可能面临恶劣天气的威胁,在不好的年份贵腐菌不能生长,甚至要停产。贵腐酒的酿酒葡萄只能由人工挑选采摘,而贵腐感染有快有慢,因此需要分先后多次在葡萄园采摘,极耗人工。贵腐酒酒精发酵时,由于糖分含量太高了,发酵时间非常漫长,熟成贵腐酒使用橡木桶又进一步增加成本。

  与市场零售价在 200 左右的波尔多大区酒相比,普通苏玳贵腐酒价格相同,但考虑到酿酒付出的巨大成本,它就完全担得起“性价比”的称号了。
 

贵腐葡萄酒
 

  4、圣埃美隆和波美侯卫星产区葡萄酒

  圣埃美隆和波美侯是波尔多右岸的两大明星产区,尤其波美侯产区面积小,却出产世界上最迷人,同时也最昂贵的葡萄酒。圣埃美隆和波美侯还有多个卫星产区,这些产区近年来随着投资引进,技术提升,葡萄酒品质大幅提升,尤其遇到好年份,就会出现许多高性价比的葡萄酒。

  圣埃美隆有 4 个卫星产区,即蒙塔涅(Montagne)、吕萨克(Lussac)、普瑟冈(Puisseguin)和圣乔治(St-Georges-St-Emilion)。这些卫星产区主要出产以梅洛(Merlot)为主的红葡萄酒,但酒质普遍比圣埃美隆葡萄酒要粗糙一些,这些酒在年轻时常常带有浓郁的红色水果香气,如草莓、樱桃、树莓等,有的子产区葡萄酒单宁结构强壮厚重,陈年潜力不错。

  拉朗德波美侯(Lalande-de-Pomerol)是波美侯的卫星产区,与波美侯地理位置相近,风土接近,其葡萄酒虽然不如波美侯那般丰满,却带有深厚的果味和矿物质味,口感优雅柔滑,单宁紧凑但不粗糙,结构平衡,大多数拉朗德波美侯价格在 200 元左右。凭借不错的品质和实惠的价格,拉朗德的葡萄酒越来越受人们的青睐。

  5、波尔多右岸明星产区葡萄酒

  弗龙萨克(Fronsac)和卡农-弗龙萨克(Canon-Fronsac)靠近多尔多涅河北岸,虽然与顶级波美侯相比,这里的葡萄酒显得较为粗犷,但新投资带来的现代化革新,使这里的酒质显著提升。最好的葡萄酒不仅具有波尔多右岸的澎湃果香,而且年轻时通常单宁严谨,酒体扎实。

  6、波尔多丘葡萄酒

  为提高产区的辨识度,布拉伊(Blaye)、卡斯蒂永(Castillon)、卡迪拉克(Cadillac)、弗朗(Francs)4 个产区,以“产区名 + 波尔多丘 AC”(Cotes de Bordeaux AC)来命名其葡萄酒。波尔多丘出产由梅洛、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)酿制的红葡萄酒,有的酒庄在混酿中会使用马尔贝克(Malbec)、小味多(Petit Verdot)、佳美娜(Carmenere);白葡萄酒由长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)、密斯卡岱(Muscadelle)酿制,有的酒庄会酿制少量鸽笼白(Colombard)、白玉霓(Ugni Blanc)。

  波尔多丘产区优质的葡萄酒陈年潜力佳,再加上葡萄种植者们极大的热情和投资的增加,使这一地区的葡萄酒更快成为人们追求的新星,不过该产区面临着来自新世界的波尔多混酿的竞争。波尔多丘产区葡萄酒性价比非常高,100 元左右可以买到很多品质不错的美酒。

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